BiofournilExercice 2018-2019

Biofournil consolide sa croissance

Deux nouvelles filiales

Suite à une prise de participation majoritaire, deux entreprises sont rentrées dans le périmètre de Biofournil : Catel Roc à Treillères (44) qui fabrique des galettes et des crêpes fraîches et Les p’tits amoureux à Ardin (79) qui produisent des biscuits et des pâtisseries fraîches. Une participation minoritaire a également été prise dans la société Ile de Ré Chocolats pour développer des gammes de chocolats Bio sous la marque L’Angelus dédiée aux circuits spécialisés Bio de Biofournil, et pour mutualiser et optimiser la force de vente sur des gammes plus larges. Avec ces prises de participations, Biofournil fait évoluer son activité vers le métier traditionnel de Boulanger-Pâtissier.

Un commerce très satisfaisant

Le chiffre d’affaires en 2018-2019 continue sa croissance à 17,8 millions d’euros, soit + 11 %. Des nouveaux dossiers ont été pris tant en GMS, qu’en magasin Bio, à l’export ou en restauration hors foyer, en marque nationale et en MDD. On note toutefois un ralentissement du marché Bio sur l’année 2019.

Investissements réalisés et engagés

Une nouvelle ligne pour fabriquer des pains à burger a été installée sur le site de Mouzillon (44) pour pouvoir continuer à assurer le développement de ce segment en pleine croissance. Une nouvelle machine de conditionnement dernier cri a été mise en place sur Le Puiset-Doré (49) pour là aussi assurer notre croissance sur les pains sous atmosphère. Les travaux du nouveau fournil ont été lancés en mai avec la construction d’un bâtiment de 4 000 m² qui va accueillir une nouvelle ligne de production de pains de qualité prémium.

Blé Bio & Agri-Éthique

Au-delà des certifications déjà obtenues en qualité à travers l’IFS, en RSE grâce à Bio entreprise durable nous voulions continuer à avancer sur les démarches en faveur du développement durable et les certifier. À l’heure des discours flous et ambigus de certains sur leurs relations avec leurs fournisseurs, nous avons voulu certifier nos bonnes pratiques qui sont celles d’une Bio cohérente, exigeante et durable. Nous étions déjà engagés depuis quatre ans sur des achats en pluriannuels avec nos fournisseurs historiques de blé Bio. L’obtention du label Agri-Éthique nous permet en plus de garantir l’éthique sur nos achats de blés Bio.


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