Légumes : élargir les diversifications aux exploitations Bio

Les cultures proposées par l’OP légumes (légumes secs ou industrie) sont une force pour les adhérents de la coopérative en matière d’assolement. En production Bio, c’est encore plus vrai ! Ces diverses cultures légumières (pois, mogettes, lentilles, haricots blancs, rouges,…) apportent une grande latitude de diversifications des assolements (parfois complémentaires), ce qui est tout à fait en accord avec l’esprit de l’Agriculture Biologique.
Au niveau des marchés, cette palette de légumes secs Bio, créatrice de valeur ajoutée, est atout fort pour le développement de la gamme Grain de Vitalité, notamment en GMS qui est demandeuse de cette « origine France ». De même, la demande croissante de « repas bio » en restauration scolaire est de nature à stimuler les ventes de légumes Bio. Ainsi, les productions de légumes secs bio affichent des perspectives porteuses pour l’avenir.

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